Cá rô phi là loài ăn tạp, lớn nhanh và cho năng suất cao. Tuy nhiên, để nuôi cá rô phi đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn VIET GAP, cần tuân thủ chặt chẽ kỹ thuật trong chăn nuôi.
Chuẩn bị ao nuôi
Khu vực ao nuôi phải đảm bảo tránh xa mọi nguồn nước từ các nhà máy, xí nghiệp, khu dân cư… có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường.
Ao nuôi đảm bảo có bờ bao vững chắc, hệ thống cấp thoát nước chủ động, riêng biệt.
Diện tích ao nuôi tốt nhất đạt từ 10.000m2 trở lên.
Mực nước ao cần đạt từ 1.5-2.0m.
Đáy cao cần có độ dốc về khu vực cống thoát.
Trang bị sục khí, quạt nước, đảm bảo nồng độ oxy hòa tan trong ao nuôi.
Cần khoảng 5-10% diện tích ao để làm ao lắng, trữ nước bổ sung.
Cần ao xử lý thải trước khi đổ ra môi trường.
Kỹ thuật ao nuôi
Trước khi thả cá cần cải tạo ao nuôi, tháo sạch nước, vét sạch bùn đáy ao, chỉ để lại dưới 20cm, làm phẳng mặt ao và phát quang bờ ao.
Sử dụng vôi diệt tạp chất trong đáy ao, liều dùng từ 10-12kg/100m2, rải đều và phơi từ 3-5 ngày.
Cấp nước cho ao với lượng đạt 1.5-1.8m, sử dụng lưới, ngăn cá tạp vào ao.
Dùng chế phẩm sinh học xử lý sạch môi trường ao trước khi tiến hành thả giống trong thời gian 7-10 ngày.
Luôn đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng nước với nồng độ oxy hòa tan ≥3mg/l; pH <0.1mg/l; H2S<0.02mg/l; độ trong ao từ 20-30cm.
Kỹ thuật nuôi cá
Chọn mùa nuôi thích hợp, miền Bắc từ tháng 3 đến tháng 11.
Thời gian từ 5-6 tháng.
Mật độ nuôi khoảng 2.5-3 con.
Nên kết hợp 90% rô phi, thêm 8% cá chép và 2% cá mè.
Trọng lượng cá khi thả với rô phi khoảng 20-30gram mỗi con.
Chọn cá đồng đều, màu sắc tươi, không dấu hiệu bệnh, cá được kiểm dịch,
Cá không xây xát và trước khi thả xuống cần tắm dung dịch muối ăn 2-3$.
Thả cá vào thời điểm sáng sớm hoặc chiều mát mẻ, không thả khi mưa rào, nắng to hoặc trời âm u.
Thức ăn cho cá sử dụng công nghiệp dạng viên nổi, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
Cho cá ăn vào hai thời điểm sáng khoảng 8-9h và chiều tầm từ 16-17h.
Sử dụng vacxin phòng bệnh cho cá.
Lựa chọn kháng sinh phải theo phác đồ điều trị của cán bộ có chuyên môn, trước khi thu hoạch, tuyệt đối không dùng kháng sinh.
Nếu xảy ra dịch phải công bố để có biện pháp phòng và khử trùng.
Luôn đảm bảo môi trường ao nuôi như mực nước từ 1.5m, đảm bảo hàm lượng oxy hòa tan, môi trường nước…
Xây dựng một hồ sơ lịch trình từ khi thả giống đến khi thu hoạch. Như nhật ký thả giống, cho ăn, theo dõi sức khỏe…
Trước thu hoạch cho cá nhịn một ngày và cá thu hoạch đảm bảo khỏe, không nhiễm bệnh.
Sau thu hoạch, ao nuôi cần được sử lý với hóa chất hoặc chế phẩm sinh học để nước thải đảmbảo được xử lý trước khi ra môi trường. Tiêu chuẩn của NH3 cần đạt phải nhỏ hơn 0.3mg/l; khí H2S cần nhỏ hơn 0.05mg/l và không thấy xuất hiện nhũ hoặc không thấy có mùi hôi khó chịu ở ao nuôi.
